荷叶糯米鸡翅
荷叶糯米鸡翅的做法说明
上周去山里，路过一荷塘，几个小童摘了荷花将荷叶落在路边。从小的教育观念是：我们爱花不摘花。而身边的姐姐说了句“花开堪折直须折 莫等无花空折枝”，果断折了一朵亭亭玉立的白荷，用荷叶包着荷花躲过那些村民的法眼。所以有了这道经典的菜式…
荷叶糯米鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
取晒半干的荷叶，置入水中浸泡
- 第2步.
用盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油将中翅研制半小时以上
- 第3步.
糯米用矿泉水浸泡2小时以上
- 第4步.
干香菇，干贝，浸泡，切丝
- 第5步.
用干香菇，干贝浸泡的水加料酒，酱油，盐，糖调好
- 第6步.
少量油，加中翅中小火煎成7成熟，看到表皮变金色就OK了
- 第7步.
将糯米放在荷叶上，铺匀
- 第8步.
加入香菇，干贝，调料5，翻炒2分钟，倒在糯米上。要想干点，就用有空的蒸屉，也可用铁盘蒸，更入味
- 第9步.
大火20分钟，就可以出锅啦！
