快手蛋糕

快手蛋糕

快手蛋糕的做法说明

简单的蛋糕

快手蛋糕的食材和调料

低筋面粉	65克
玉米油	40毫升
水（或者牛奶）	40毫升
蛋黄	4个
糖（蛋黄糊用）	10克
蛋清	4个
糖（蛋清）	30克
白醋（或者柠檬汁）	几滴

快手蛋糕的做法与步骤

1.
分离蛋清和蛋黄后把蛋清放冷藏，玉米油和水混合搅匀，加糖10克搅拌完全乳化后筛入低筋面粉搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀
2.
蛋清里滴白醋打发，分三次加入糖打发到蛋白糊提起打蛋器打到大弯钩就好了，烤箱预热180度，混合搅拌均匀后倒入烤盘，震下气泡放进烤箱，上火170下火150烤30分钟左右后开热风烤3--5分钟出炉

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