西红柿蛋炒饭
西红柿蛋炒饭的做法说明
偶然情况下，发现西红柿炒饭感觉很润，不像别的炒饭觉得太油或太干，并且西红柿的味道加入炒饭里很独特，酸酸的，很清爽。
西红柿蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
葱花切末，洋葱，青椒切丁
- 2.
处理配料：木耳泡发后切小块，蒜薹，胡萝卜，香菇切丁
- 3.
将西红柿芯和汁放入小碗里，加入鸡蛋，放半勺盐后打散；剩余的西红柿切小块
- 4.
热锅里放油，加热至七成热时，加入拌好的西红柿鸡蛋液，翻炒后放盘里备用
- 5.
另起锅加油，五成热时，放入葱花，洋葱和青椒丁翻炒出香味后，加入处理好的蒜薹，胡萝卜，之后放入炒好的鸡蛋，木耳，香菇，并加入一勺盐；翻炒后加入米饭和西红柿块，加入半勺盐，一勺醋，炒好后出锅摆盘
小贴士
西红柿炒菜容易出水，一定要加入米饭炒一小会后再加入西红柿，这样做出来的炒饭不会太湿；将西红柿汁加入鸡蛋里炒也是为了防止米饭会湿
