清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法说明
醋，红糖，生姜
清蒸大闸蟹的食材和调料
| 螃蟹 | 1只 |
清蒸大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹刷洗干净备用，生姜切末
- 第2步.
将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用
- 第3步.
将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可
- 第4步.
蒸好的螃蟹蘸食已调好的调料，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
小贴士
饮食禁忌:1.“九月团脐十月尖”，农历八九月最好吃“团脐”，即母螃蟹。
2.蒸螃蟹的时候，最好用棉线绳捆起来，否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿，丢盔弃甲了。如果没有棉线，那么就凉水上锅，螃蟹经过缓慢的加热过程，不会挣扎得太厉害
3.没有红糖，也可以用白糖。但是，醋和生姜是必不可少的。
