番茄豆腐羹
番茄豆腐羹的做法说明
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夏天不爱吃饭的时候
总想来点酸酸开胃的番茄系食物
就是像这样的略带粘稠感的番茄羹了
说起汤羹，又好像加点嫩嫩的豆腐，才更配
番茄负责开胃，豆腐负责补钙
美味又不失营养
跟前两天推荐的山药羹一样
都是比较软，容易咀嚼的食物
但这碗番茄豆腐羹炖好之后味道酸酸的
有些宝宝不喜欢酸味
一定要控制番茄的量，别加得太多
番茄豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
1. 番茄用刀在顶部划十字。
- 第2步.
2. 把番茄顶部朝下放到盆中，再倒入开水。
- 第3步.
3. 这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。
- 第4步.
4. 为了避免番茄汁流失，番茄随便切几刀就行。
- 第5步.
5. 金针菇去掉根部，反复用流水清洗干净，撕成细丝。
- 第6步.
6. 切成小段儿。
- 第7步.
7. 超锅，热锅凉油，下入蒜瓣炒出蒜香味。
- 第8步.
8. 倒入切好的番茄，不喜欢酸味的宝宝可以少加点番茄，或者把籽去掉，来减少点酸味。
- 第9步.
9. 番茄炒均匀之后，倒入金针菇。
- 第10步.
10. 把番茄炒散，微微炖出汤汁。
- 第11步.
11. 稍稍加点清水，煮开。
- 第12步.
12. 倒入豆腐。铲碎一点，会更入味。 PS：我今天用的是内酯豆腐，味道会很嫩更好吃。用南豆腐或者北豆腐也都可以，含钙量会更高一些。
- 第13步.
13. 最后勾芡这一步也很重要哦，一点点淀粉混合清水，搅拌均匀。它能让汤羹炖出浓稠的感觉。
- 第14步.
14. 超开胃的番茄豆腐羹就做好了，搭配一些主食就可以开动喽。
