独家焖面

独家焖面的做法说明

初来乍到！多多指教！
创建理由：此做法纯属自创。自己一直在想要以哪样一道菜作为开创之作，刚刚看到“100种面条的分享”，并无雷同，就想以这道菜作为开篇之作吧！一千个人就有一千个哈姆莱特。 20出头并无经验之谈，仅凭感觉和常识。无做菜期间过程图，大晚上有感而发，发表此作。

1.
①将鸡腿肉剥离开来，切丝，用耗油拌着，放置待用。 ②肉花肠切片，土豆切条，生菜切丝（别太细啦，不然不好看）。（注：土豆因不同地方质量不同，不好炒熟的土豆就先煮至八成熟哟。）
2.
配料调制：盐＋味料＋白糖＋淀粉＋一勺清水，混合均匀，待用。
3.
锅入水，水开后，放入方便面（注意：在放入方便面后就不要盖锅盖了，敞开煮。），一煮到散软，就立刻出锅沥出，入凉水，散开晾放。
4.
①热锅热油，放入辣椒酱和蒜蓉，翻炒一会，待蒜蓉变黄，入鸡丝，中火翻炒（2min）。 ②入肉花肠，土豆，生菜，翻炒（20s）。 ③倒入配制好的配料，和置均匀。 ④随即将散晾的方便面均匀铺在上面。盖上锅盖，焖。
5.
焖至汤汁黏稠时，撒入香醋，立刻翻炒方便面，方便面上色，撒入葱花，ok，即刻出锅！