芦笋炒蛋
芦笋炒蛋的做法说明
连续几天都在吃肉，今天做个简单小炒清清火
芦笋炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋中加入少许盐，几滴醋，一小勺子纯净水，用打蛋器打散，芦笋切一下
- 第2步.
锅烧热，倒油，油烧到7～8成热倒入蛋液，迅速膨胀后盛出
- 3.
锅中剩余油足够爆炒芦笋时，不需添油，将芦笋入锅，放入少许盐，添一铲子水足够，然后将鸡蛋倒入翻炒
- 第4步.
出锅前放入少许味精即可
小贴士
炒蛋锅一定要烧热，油一定要给够，这样才不会粘锅
芦笋不太吃盐，即使有些淡也不用继续放盐，否则会被鸡蛋吸收
鸡蛋加水是为了嫩滑，醋是为了膨大，几滴就可以，千万不能放多
