红豆馅南瓜饼
红豆馅南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
选取小南瓜一个
- 第2步.
去皮后切成片，隔水蒸熟蒸软
- 第3步.
用勺子或搅拌机把蒸好的南瓜打成泥状（我用的勺子）
- 第4步.
加入糖拌匀，再分次加入糯米粉、玉米淀粉和面粉，和均匀，大概不沾盆就差不多好了。这里需要说明，我加入了面粉，为了固定形状，但面粉的量一定要掌握好，放多了会硬，影响口感。另外，我做的这个糖比较少，喜欢吃甜的可以适当增加白砂糖的量。
- 第5步.
和好的面等分成50g每个的面团，放入红小豆馅，放入模具，脱模后就可以备用了。需要南瓜饼下面放油纸，不然会粘到盘子上啊。
- 第6步.
这个小南瓜的步骤跟上一个一样，只是不需要放入模具。包好馅后揉成圆形放到油纸上，用牙签划出南瓜印，中间的红点是枸杞，营养又美观。
- 第7步.
放入蒸箱，100度蒸10分钟。
- 第8步.
铛铛铛铛，新鲜出炉。
- 第9步.
铛铛铛铛，新鲜出炉。
- 第10步.
用新模子刚刚做的
- 第11步.
来个全家福
小贴士
1、由于每个人口味不同，白砂糖的份量需根据自己口味增减。
2、和面的过程很重要，不要一次性把粉状全部倒在南瓜糊里，要分次放入，每次放入都要搅拌均匀。
3、一定要用油纸！
