泡菜锅巴

泡菜锅巴的做法说明

苏菜的技法，韩式料理的配料，这种新的组合搭配一定会给你带来新鲜的味觉体验。

第1步.
【1】切白菜将白菜切成块状，放到水晶碗里备用。
第2步.
【2】切韩国泡菜泡菜也切块，然后和切好的白菜放在一起。（两种菜放在一起，既可以增加泡菜的量，白菜还可以增加泡菜没有的脆度）
第3步.
【3】做酱汁往水晶碗里倒入一大匙韩国辣酱、适量酱油、芝麻油和1/3杯汽水，将其充分拌匀。（汽水可以选择雪碧之类的碳酸饮料，汽水里的碳酸可以让后续步骤中的肉软化）
第4步.
【4】腌肉将牛肉片放到水晶碗里，加入蒜末和上述步骤拌好的酱汁，充分拌匀。（肉可以根据自己的喜好换成猪肉片）
第5步.
【5】炒肉往锅里倒入一点芝麻油，倒入腌好的牛肉翻炒。
第6步.
【6】加蔬菜倒入泡菜和白菜，加水稍微将食材煨煮一下。
第7步.
【7】掰锅巴将锅巴掰成小块备用。（生锅巴可以在超市买到）
第8步.
【8】炸锅巴热一锅油，到了一定温度后，将锅巴扔进油锅里炸。（判断油温的方法详看本文下方小技巧❶）
第9步.
【9】过滤炸好的锅巴过滤出来后，放到成品盘中。
第10步.
【10】浇肉汁趁热将做好的肉汁浇在锅巴上。（你会听到锅巴炸开的滋滋声哦）
第11步.
【11】收尾撒上一点芝麻和芝麻油就大功告成。
第12步.
泡菜锅巴：“我长这个样子！”