珍珠丸子

珍珠丸子的做法说明

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第1步.
▲把糯米放入冷水中浸泡一个小时左右，让糯米吸饱水分。
第2步.
▲趁着泡糯米的功夫，我们来准备肉馅。把猪肉馅、葱、姜、盐、生抽混合搅匀。
第3步.
▲打入1个鸡蛋、再撒点黑胡椒粉，继续搅拌。一定要用力搅，而且时间要长一点，这样才能让肉馅充分入味，而且待会儿做的时候也容易定型。
第4步.
▲把搅好的肉馅放到手心里，攥紧，让肉馅从虎口里出来。形成一个肉丸。
第5步.
▲用沾过凉水的勺子把肉丸舀到泡好的糯米里。
第6步.
▲把肉丸在糯米里滚一滚，让肉丸的表面沾满米粒。
第7步.
▲然后适当的整整形，放到铺了湿屉布的蒸笼里。
第8步.
▲等锅里的水烧开，把蒸笼放上。
第9步.
▲提前剁些胡萝卜碎，洒在丸子上。
第10步.
▲盖上锅盖，蒸十分钟。
第11步.
▲这道珍珠丸子就做好啦，可以连蒸屉一起上桌，既好看吃起来也方便。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。