蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   水油皮全部混合，揉出手套膜，保鲜袋包好

2. 2.

   油酥全部混合，捏好，保鲜膜包好

3. 3.

   每种分开称好，平均一下

4. 4.

   将水油皮擀开，将油酥放入，虎口收口保鲜膜包好

5. 5.

   第一擀，将4接口朝上，上下个擀一次，由上而下卷起来，不要太薄

6. 6.

   将豆沙包蛋黄

7. 7.

   第二擀，接口朝上，竖着上下个擀一次，卷紧，包保鲜膜放几分钟，第三擀，中间捏一下，再压一下，擀出来，包上6

8. 8.

   刷蛋黄，干了再刷一次，撒芝麻