肉末炖蛋
肉末炖蛋的做法说明
这是我从小到大最爱吃的一道菜，别看它其貌不扬，味道着实了得！相信很多福州人的记忆里都有它的影子。不知道为什么没有遗传老爸的烹饪天赋，而是成为了跟老妈一样的黑暗料理界名人，什么盐少许，糖适量，对我来说就是天书一般，任何菜都有办法搞砸也是一种神奇的天赋啊！自从接触了烘焙，那精确的配方让人迷恋不已，随时复制美食简直不能更美妙，这次缠着老爸硬写了这个菜谱给我，以后都可以自己做啦！哈哈哈哈哈
肉末炖蛋的做法与步骤
- 1.
五花肉选较瘦的剁成肉末，什么叫较瘦呢？大概肥瘦比例1:4吧！太肥的话面上一层油又腻又恶心，太瘦的肉做出来又太柴了
- 2.
两颗鸡蛋打散，加入所有佐料搅匀
- 3.
步骤1、2混匀，再加50克水
- 4.
入蒸锅，水开后20分钟
小贴士
觉得咸的话生抽可以少一点，这个量是五人份
