辣椒酱

辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净沥干,把上面的青蒂去掉

- 第2步.
把辣椒用料理机弄碎

- 第3步.
放锅里,放适量菜油

- 第4步.
放一并生抽

- 第5步.
蒜子剥皮

- 第6步.
蒜弄碎

- 第7步.
熬约一个小时

- 第8步.
放豆匙,蒜末

- 第9步.
在熬约半个小时就好了,注意加豆匙,蒜后要不停拌动。

小贴士
菜油开始不宜过多,因为有生抽,油水本身就较多,菜油后面少了还可再加。我加的比较软的豆匙,蒜和辣椒尽量弄碎,全程小火,加豆匙和蒜后要不停拼动,最后尝尝酱,如少盐还可加适量盐。

辣椒洗净沥干,把上面的青蒂去掉

把辣椒用料理机弄碎

放锅里,放适量菜油

放一并生抽

蒜子剥皮

蒜弄碎

熬约一个小时

放豆匙,蒜末

在熬约半个小时就好了,注意加豆匙,蒜后要不停拌动。

菜油开始不宜过多,因为有生抽,油水本身就较多,菜油后面少了还可再加。我加的比较软的豆匙,蒜和辣椒尽量弄碎,全程小火,加豆匙和蒜后要不停拼动,最后尝尝酱,如少盐还可加适量盐。