银耳莲子羹

银耳莲子羹的做法与步骤

1. 1.

   银耳、桃胶、皂角米泡发（通常是早上泡好放冰箱里，晚上拿出来）

2. 2.

   泡发后的银耳洗净，去掉根部，撕成小块，撕碎点容易出胶。 桃胶把杂质清洗掉。 其他食材也全部清洗一下。

3. 3.

   所有食材除冰糖、枸杞外全部放入砂锅，加入2L左右的水，大火烧开，转小火煮半个小时。（火也不要太小，要让汤一直咕嘟着）不要盖锅盖，容易扑锅。每隔5到10分钟搅拌一下，以免糊锅。

4. 第4步.

   加入冰糖，再继续小火半小时，每隔5到10分钟搅拌一下。直到汤汁粘稠即可，临关火前放入枸杞。