酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法与步骤

1. 1.

   烧开水的同时，蒜切片，红辣椒切段，葱切碎。

2. 2.

   水开后，放入肥牛焯一下，捞出备用。

3. 3.

   锅中加少许油，放入蒜和辣椒炒香，倒入酸菜继续翻炒，加少许白醋，倒入小碗热水煮五分钟。

4. 4.

   酸菜捞出放入大碗内，把牛肉放入锅中继续煮开，加少许鸡精调味，再连汤一起倒入盛有酸菜的碗内。

5. 5.

   锅中加少许油热至七成热，加入辣椒翻炒，关火一并浇在牛肉上，撒香葱，上桌。