生煎小笼包
生煎小笼包的做法与步骤
- 第1步.
小笼包： 面粉400克 牛奶200克 鸡蛋50克 酵母4克 揉面到光滑，放盆子里面发面到2.5倍 然后拿出来揉均匀，分成一小个，用擀面杖压平，再包肉馅起来，包好静置20分钟，再上锅蒸…就👌了！ 肉馅： 肉，葱，生抽，盐，冷开水。搅拌均匀，愿意的话稍微放点生粉（这样肉会比较嫩） 要做成生煎包： 平底锅放点油，放一碗水，盖上锅盖，大火把水烧干，再小火煎一会儿，⚠️一定要看着，不然容易焦～
- 第2步.
肉，葱，盐，水，生抽
- 第3步.
锅里放水油，盖上锅盖
- 第4步.
煎到略黄，就👌了
