红烧狮子头

红烧狮子头的做法与步骤

1. 第1步.

   葱、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒全放肉馅中拌匀！

   
2. 2.

   锅内热油至4-6成熟，肉末肉成圆子依次放入锅中油炸，将丸子炸至7-8成熟！

3. 3.

   油炸后的丸子放入大碗中加鲜汤（水），放置蒸格中大火15-20分钟！ 青菜、冬笋放入锅中烫上1分钟，摆入盘内！

4. 4.

   蒸完丸子的汤汁倒入锅中，加适量的糖、味精、盐、少许酱油调色，用水淀粉收汁，汤汁倒入丸子上。