西班牙海鲜饭Pealla
西班牙海鲜饭Pealla的做法说明
西班牙海鲜饭Pealla其实是一种锅的名字，在这里我们不会用到传统的海鲜饭锅，因为它会产生不好的味道，我们用不锈钢锅做，来保持食物的风味
西班牙海鲜饭Pealla的食材和调料
| 鱿鱼 | 一条 |
| 海虹 | 4-6只，按人头自定 |
| 虾 | 4-6只，按人头自定 |
| 肋排骨 | 6块 |
| 辣肠 | 一根 |
| 青椒 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 蘑菇 | 少许 |
| 西红柿 | 一个 |
| 藏红花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 甜雪利酒 | 少许 |
| 高汤或水 | 自定 |
| 橄榄油 | 自定 |
| 欧芹 | 少许 |
| 大蒜 | 半头 |
| 西班牙海鲜饭米 | 自定 |
西班牙海鲜饭Pealla的做法与步骤
- 第1步.
这是我们所需的工具和食材
- 第2步.
这是我们切碎的食材和调料
- 第3步.
这是我们的调料，下面就开始制作了
- 第4步.
先煮炒耗时最久的洋葱，要加一半水一半橄榄油煮炒至褐变，才能出现酱感（此时用一般炒锅就行，炒好放入碗中备用），用橄榄油加少许盐煎虾，煎熟后拿出备用
- 第5步.
然后用煎完虾的油继续煎鱿鱼，熟后捞出备用（最美妙的地方就是锅底累积的褐变了），然后用煎完鱿鱼的油继续煎生排骨，熟后捞出备用（步骤一样）
- 第6步.
然后用煎完排骨的油继续煎辣肠，熟后捞出备用，然后用煎完辣肠的油继续煎蘑菇，熟后捞出备用
- 第7步.
然后用煎完蘑菇的油继续煎辣椒，熟后捞出备用，然后把洋葱倒进煎完辣椒的油，炒匀后加入番茄，番茄多汁，会使锅底湿润，炒变色后依次加入别的食材
- 第8步.
加入辣椒、加入甜雪利酒、加入排骨、辣肠、鱿鱼
- 第9步.
然后加水，煮沸后倒入米，水量在没过所有食材为宜，开锅后煮六分钟
- 第10步.
同时，另起一锅，放入海虹，干锅加盖加热，不要加水（会流失风味），3分钟后再打开锅就发现它们已经都张口了。然后捣碎欧芹、大蒜、藏红花后倒入海鲜饭
- 第11步.
然后加入香菇、虾、海虹，加入烤箱220°c，六分钟就可以开吃了
