糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
爱吃甜食的外婆用江西话说
从来都没吃过这样的菜 太好吃啦
做法真的很简单很简单
只要记住1、2、3、4
你的糖醋排骨就完美啦
勺子就是普通汤勺
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
排骨洗净晾干水
- 2.
锅内倒少量油烧热，下排骨翻炒微微金黄带焦 （这一步排骨要沥干水喔，不然油溅得很厉害，不要炒太久，肉会太硬）
- 3.
开始加1勺料酒2勺酱油3勺醋4勺糖 （这一步最好提前准备好调料）
- 4.
加糖之后要翻炒防止粘锅，加适量开水与排骨齐平，盖上锅盖大火煮沸后转小火焖30分钟。
- 第5步.
小勺生粉加冷水调开，倒入锅内大火收汁即可出锅
小贴士
1.按我这个比例做的糖醋排骨比较接近外面餐厅那种偏甜的味道，炒时醋味闻着浓，实际吃时几乎没有醋味，喜好酸味的可以改成4勺醋
2.排骨不要煎太久，肉会太硬
3.中途加水一定要加热水
4.汁不要收到全干，一定要有点汁才好看好吃
5.我用的是平时做烘焙用的量勺，刚好15ml。
6.四种调料最好事先备好，不要手忙脚乱找糖倒醋。
