8寸巧克力戚风蛋糕

8寸巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清分离，蛋黄为A份，蛋清为B份

2. 第2步.

   将A份材料混合成面糊待用。（牛奶+蛋黄+白糖）（面粉，泡打粉，粟粉先过筛）加入到蛋黄里，最后才加油。

   
3. 第3步.

   B份材料分三次加到蛋清里。（刚开始打的时候加入三分之一的材料，蛋清微微发泡就加入剩下的材料）

   
4. 第4步.

   取三分之一的蛋白加入面糊里混合，然后在加剩下的蛋白搅拌均匀。（要顺着一个方向搅拌，避免搅拌过度）

   
5. 第5步.

   倒入模具，放进烤箱上火180℃下火160℃，约烤30分钟。