葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   牛奶、细砂糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化。（加热是为了糖融化，要是糖粉，可以不用加热），加入蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入淡奶油搅拌成蛋挞水。

2. 2.

   将挞皮摆在烤盘内，倒入蛋挞水，7分满即可。（因为蛋挞皮烤熟后会膨胀，所以只装到7分即可）

3. 3.

   装入烤盘中层，200度，25分钟左右，蛋挞表面出现焦点即可。