轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法说明

让孩子吃的更将康，远离奶精

第1步.
将奶油乳酪和牛奶一起隔水加热
第2步.
隔水加热至顺滑，无颗粒
第3步.
加入黄油、淡奶油和6个蛋黄搅拌均匀
第4步.
蛋糕粉和玉米淀粉过筛再加入
第5步.
打发蛋白时要用无水无油的容器，细砂糖分三次加入，出大泡时加入1/3的细砂糖，出粗泡时加入1/3的细砂糖，出细泡时加入最后的1/3的细砂糖和玉米淀粉，打至硬性发泡，出尖钩
第6步.
将蛋糕糊和蛋白霜用切拌的方法混合在一起，入模，震出气泡
第7步.
烤轻乳酪蛋糕要用水浴烤法（隔水烤），烤盘加水入烤入烤箱150度预热10-15分钟，烤40分钟，再调到120-130度30分钟，最后调到160度烤5分钟，是表面上色
第8步.
烤箱的品牌不一样，温度不一样，要注意观察
第9步.
凉凉，冷藏一会味道更好喔！