北蛮炖鱼
北蛮炖鱼的做法与步骤
- 第1步.
市场上买只鲈鱼，让卖鱼人帮收拾了，回家记得再洗洗哦，洗洗更健康。
- 第2步.
配干调料：大概有葱，姜，蒜，还有半个八角和好几粒花椒。
- 第3步.
配湿调料：两勺料酒，两勺生抽，一勺半醋，半勺老抽，外加盐、糖一比一。
- 第4步.
把鲈鱼后背两侧斩开，放在热油里过一下子，手别哆嗦，害怕也可以略过此步。
- 第5步.
过过鱼的油放入干料炒香，然后再将鱼放进去。
- 第6步.
淋上提前配好的湿料，加一碗水。
- 第7步.
鱼的外侧也淋上汁和调料，盖盖，中火十分钟。
- 第8步.
收汁出锅，配上饮料。
小贴士
最好使用不粘锅，油可以少放。
