松茸焖饭

松茸焖饭的做法说明

松茸是深山老林在特定时节给予人们最美妙的馈赠
肥厚的菌盖
粗壮的菌柄
奇特的香气
无一不令人食指大动
芥末生食
黄油煎烤
慢炖鸡汤
都各有风味令人神往
今天推荐更为接地气便捷的做法
松茸焖饭
让那些菌盖已打开的“不那么香”的老松茸
也能激发起四溢的香气

第1步.
用小木刀将菌柄表层的泥土刮干净（不能用水洗），把根部削掉；
第2步.
松茸切片后留4-6片，其余切丁备用，胡萝卜半根洗净去皮切丁备用，姜一片切末备用，鸡胸肉沸水汆去血水切丁备用；
第3步.
热锅放入黄油10g转小火，依次加入姜末、胡萝卜丁、鸡肉丁、松茸丁翻炒，加入1勺酱油调味，炒至松茸微变色关火；
第4步.
2杯米淘洗干净放入电饭煲，加入炒锅内的松茸胡萝卜鸡丁，加入2勺鸡汤（也可用高汤代替），再加水至略低于2杯量刻度线处，不用搅拌，摁下煲仔饭程序开关（或普通精煮程序）；
第5步.
米饭煮好后，翻底搅拌后焖着，热锅放入黄油10g后转小火，放入切片松茸，待拱起后翻面，煎至松茸变色香味浓郁关火；
第6步.
盛饭、撒葱花、芝麻盐、码上松茸片，开动啦！