烤虾
烤虾的做法与步骤
- 第1步.
新鲜竹节虾洗干净，尾部用剪刀剪开，用牙签把虾线挑出来。用刀沿着剪开的口子把虾切开，不要切断，然后用刀横着把虾压一下。挤上柠檬水，放置五分钟。
- 第2步.
蒜、姜和小米辣剁成茸。锅里放少量油，小火熬香，少量放盐，颜色金黄有香味了就出锅。出锅以后把香菜除叶子的根茎部分切成末放进熬好的调料里面。
- 第3步.
柠檬切片，黄油切块。香菜叶切末(香菜叶忘记拍了)
- 第4步.
调料放进虾尾切开的位置
- 第5步.
每个虾尾上面放一颗切好的黄油和一小片柠檬。烤箱预热，230度上下火18分钟。
- 第6步.
出炉啦
- 第7步.
撒上香菜末就可以夹出来摆盘了
小贴士
调料在进烤箱前熬制香味更浓，也不会有蒜冲鼻子的感觉。就跟烤生蚝类似。
