香煎鸡翅

香煎鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡中翅西兰花洗净，为了更好的入味，在鸡翅厚的一面划两刀，葱切段，姜蒜切片。

2. 2.

   鸡中翅沸水中煮三至五分钟，捞出，用料酒、生抽、糖、姜片腌制十五分钟左右。

3. 3.

   西兰花沸水中焯一下，颜色变绿，放适量盐巴，根据个人口感，大概两分钟左右捞出。

4. 4.

   锅热后放油，油热放糖调色。焦糖色后，先将鸡翅皮厚一面油煎调色，待出现金黄状后倒入腌制鸡翅的料酒等调料进行烧制，放葱姜蒜小红椒等

5. 5.

   用筷子或锅铲戳一下鸡翅，看是否熟了，起锅前用耗油调鲜，起锅，用原先焯熟的西兰花摆盘，最后撒点葱花装饰。