营养蔬菜卷

营养蔬菜卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉加入清水和成面团，软硬适中即可，放入面盆醒。

   
2. 第2步.

   大肉切小块，热锅凉油炒制，将肉的水分炒干，加入五香粉，八角，香叶，盐，生抽，老抽，开水没过小火们煮，汁收干后关火，成肉臊子。

   
3. 第3步.

   将南瓜，茄子擦成丝，放入盐腌制一会，捏去多余水分，粉条煮软切段，葱切葱花，辣椒切碎备用。

   
4. 第4步.

   起锅热油，放入葱花爆香，倒入南瓜丝翻炒两下关火，然后倒入粉条，肉，五香粉，生抽翻炒均匀。茄子丝同样的方法处理好，备用。

   
5. 第5步.

   炒好的馅料

   
6. 第6步.

   将面团擀成薄厚均匀的面皮，如果不会擀制大面皮的，可将面团分成小块分别擀。

   
7. 第7步.

   将面皮按笼屉大小分成小片，把馅料平铺上去，最上面3厘米宽处不放馅料。

   
8. 第8步.

   将面皮从下至上卷紧

   
9. 第9步.

   卷好后整好形状，笼屉上刷好油，放上菜卷，上锅蒸30分钟。

   
10. 第10步.

    蒸好后拿出切成小段，大功告成啦

    
11. 第11步.

    附赠蘸料:蒜砸成蒜泥，放入盐，五香粉，花椒粉，辣椒粉，锅里热好油，泼入蒜泥辣椒粉里，边泼边搅拌均匀，然后倒入醋和生抽。

    
12. 第12步.

    如此品尝最美味。