番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法说明
番茄炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口，防止动脉硬化 、厌食的功效。
番茄炒蛋的做法与步骤
- 1.
准备好所有材料。将番茄清洗干净去蒂切块，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
- 2.
开火起锅，放入适量的油，将打好的鸡蛋倒入，炒到刚好凝固盛出备用。
- 3.
再起锅，倒入些许油，放入番茄，炒到7分熟时，放盐、白糖调味，倒入鸡蛋翻炒均匀至熟，一道美味可口的番茄炒蛋即可出锅。
小贴士
夏季的番茄非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。在炒番茄的时候可以加点白糖。这样可以中和番茄的酸味，口感更好。
本人每次做番茄炒蛋的时候都喜欢加白糖，感觉没加白糖没那么好吃……
