家常卤鸡翅
家常卤鸡翅的做法说明
鸡翅 冰糖 八角 桂皮 香叶 花椒 大蒜 生姜 老抽 辣椒 油 盐
家常卤鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
准备配料：鸡翅4个 八角3个 香叶3,4片 桂皮少许 冰糖10颗 大蒜3颗 生姜5,6片 辣椒少许 花椒适量
- 第2步.
清洗鸡翅
- 第3步.
鸡翅焯水
- 第4步.
炒冰糖：热锅入油，加冰糖翻炒，炒至冰糖融化，冒大泡即可加入鸡翅！
- 第5步.
染糖色：冰糖融化冒大泡加入鸡翅翻炒染色，染色均匀后加入一勺生抽继续翻炒！
- 第6步.
加料：色匀加入开水淹住鸡翅即可添加各类香料，入盐烹煮至水分自动蒸发！
- 第7步.
出锅：入味即可出锅！
