糟大头虾
糟大头虾的做法说明
闷热的夏天对大鱼大肉提不起干劲，就应该吃点清爽的，一碗糟大头虾，鲜咸甜三味搭配的刚刚好，十分下饭，而且做法简单，不用大火旺炒，适合夏天的厨房
糟大头虾的做法与步骤
- 1.
挑选新鲜的大头虾，剪掉须须和虾钳，清洗干净
- 第2步.
冷水入锅，加姜片和葱，煮至虾变红，弯曲即可捞出
- 3.
拿一个有盖的大碗，放入虾，糟卤没过虾，看个人口味此时可以加点水也可以不加
- 第4步.
冰箱冷藏两小时就可以享用啦，虾头的那一口鲜得眉毛都要掉下来
小贴士
大头虾一定要新鲜，不然吃不到虾的甜
我放的糟卤和水的比例大概是3:1，做出来虾身清甜，虾头鲜美，想再咸一点水就少放点
