抹茶慕斯蛋糕
抹茶慕斯蛋糕的做法说明
第一次上传作品，还有点紧张，希望各位厨友多多指教。儿子最爱抹茶，做了这款抹茶慕斯，个人更喜欢芒果口味。没有家里现有材料的配方，所以自己做的配比，第一次还算成功的。
抹茶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先准备好所有材料，饼干擀成碎屑。
- 第2步.
隔水软化黄油和巧克力，因为家里没有奥利奥了，孩子想吃，才想出这个方法加入巧克力提味。
- 第3步.
准备6寸活底蛋糕模铺上油纸，方便脱模。
- 第4步.
将黄油巧克力液加入饼干屑，和匀倒入蛋糕模，用杯子压实。（杯子比刮刀好用）放入冰箱冷藏半小时，在此期间可以准备其他材料。
- 第5步.
用冰水浸泡吉利丁片。
- 第6步.
加热酸奶，放入吉利丁片搅动使其融化。
- 第7步.
往酸奶中分三次加入抹茶粉，每次都要搅拌均匀，以免出现疙瘩。
- 第8步.
淡奶油加入白砂糖，进行打发，打到出现纹路即可。
- 第9步.
取三分之一淡奶油加入到抹茶溶液内，拌匀后倒入淡奶油盆，用刮板轻轻翻拌。这样做为了混合均匀，慕斯糊做好了。
- 第10步.
将慕斯糊倒入蛋糕模具，盖上保鲜膜冷藏四个小时以上。
- 第11步.
冷藏后的慕斯蛋糕，用热毛巾围住蛋糕模，也可用吹风机吹一下，然后放在杯子上脱模，撒上奇异果丁进行装饰。
- 第12步.
用杯子压的好实，切开后一点也不散。
