麻辣火锅鸡
麻辣火锅鸡的做法说明
火锅鸡源自河北沧州，是人们非常爱吃的一种火锅，无论春夏秋冬，都很受人们的追捧
麻辣火锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡剁块，去掉皮上的脂肪
- 第2步.
准备好所有调料
- 3.
鸡块放入料酒汆水，沸水后捞出洗净沥水备用
- 4.
凉锅热油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱，翻炒片刻加入少许白糖，炒出香味儿后加入鸡块，然后放入麻椒大料香叶干辣椒继续炒，加入料酒，老抽，鸡块上色后加热水大火煮开
- 第5步.
放入火锅底料继续小火煮二十分钟，关火，放入香葱，入火锅中，加上配菜涮着吃
小贴士
因为火锅鸡在煮制的过程中已经入味，所以吃的时候只需蘸着麻将或者蒜泥＋醋＋香油调料直接吃即可
