木耳鸡汤

木耳鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗净，处理好内脏，宰块。一般菜市场和超市都会帮你完成。干木耳的话用开水泡发，鲜木耳则洗净待用。

2. 2.

   烧一锅热水，滚后将鸡放入焯水，内脏一同入。

3. 3.

   水再次烧滚后撇开血泡，把鸡捞出放入另一锅中，加三分之二锅水（根据鸡的大小适量调整），放入姜片与花椒，开大火煮至水开十五分钟左右。

4. 4.

   关中小火，慢炖20分钟左右加入木耳，再炖20分钟左右，会看见汤变浓稠颜色变白。起锅前加适量盐。