fish and chips
fish and chips的做法说明
想用来做意面的配菜，所以做成小块的，和整条的做法一样，鱼也随自己喜欢
fish and chips的做法与步骤
- 1.
把鱼切块（整条也一样），加料酒，盐，黑胡椒腌十五分钟
- 2.
期间可以做炸薯条。土豆切成薯角，油热调小火，下薯角慢慢炸成金黄捞出控油。刚出油锅的薯角简直妙不可言。
- 3.
鱼还没腌好可以调面糊，打一个鸡蛋，加入面粉、盐、大蒜粉、黑胡椒、小苏打，我还撒了一点辣椒粉，加水调成面糊，配料看情况调整，可以试下味
- 4.
腌好的鱼裹一层面粉，挂面糊，油温八成转小火下锅炸成金黄，捞出控油就可
小贴士
1、其实炸物时加任何配料都可以，各种香草粉，胡椒粉之类，加大蒜粉不管炸鱼炸鸡都很合适
2、关于用料不用刻意定量，随自己喜好调整最好
