香辣土豆片

香辣土豆片的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，洗净切片，葱切葱花，青红椒切丝

2. 2.

   锅中放稍多一点的油，将土豆片放入，开小火，满满炸至土豆片变熟变透明（不嫌费工夫的话可以少放油满满煎，味道也很好吃）

3. 3.

   重新起锅，放入少量油，加入花椒，煸出麻香的味道（不喜欢吃花椒的这时候就可以捞出扔掉了），继续加入葱花翻炒出香味，放入青红椒丝，适当翻炒，加入一勺豆瓣酱和适量辣椒粉，翻炒

4. 4.

   加入适量生抽和盐调味（盐不要过多，因为豆瓣酱和生抽都自带咸味）

5. 5.

   适当翻炒，出锅装盘