鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪肉横向切成片，再切成火柴棍的肉丝
- 第2步.
肉丝加入半小勺盐和一小勺淀粉拌匀
- 第3步.
冬笋和黑木耳切丝
- 第4步.
泡椒剁碎，姜蒜切丝，葱切碎
- 第5步.
一汤勺酱油一汤勺香醋，一汤勺料酒，一汤勺白糖，两汤勺水淀粉，调成鱼香汁
- 第6步.
笋丝，木耳丝过滚水烫熟备用
- 第7步.
大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油烧制6成热，下肉丝滑炒
- 第8步.
炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜翻炒约两分钟，炒出红油
- 第9步.
将笋丝木耳放入翻炒几下倒入鱼香汁和葱末翻炒均匀可出锅
