紫薯发糕
紫薯发糕的做法说明
儿子最喜欢吃紫薯颜色的食物，于是就想着做份紫薯发糕，比起馒头来更会增加孩子的食欲！
紫薯发糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切片，入锅隔水蒸熟
- 第2步.
将蒸熟的紫薯拿出压烂捣成泥
- 第3步.
加入水，白糖，酵母，用搅拌机搅拌均匀至无颗粒状（酵母可以事先加温水融化，一定要温水不然酵母会被烫死）
- 第4步.
面粉过筛，加入紫薯糊中，搅拌均匀至无颗粒状态的粉糊
- 第5步.
将紫薯糊倒入模具中（我这里是6寸的蛋糕模具，家里要是木有可以用其它不粘模的盆子哦）
- 第6步.
盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大小的面团
- 第7步.
发酵好的面团上撒入蜜枣（可以依照个人爱好加入喜欢的干果，列如葡萄干，蔓越莓之类）
- 第8步.
入锅蒸大火烧开后转中火30分钟，关火出锅前再闷5分钟（入锅蒸期间建议最好不要打开锅盖哦！一次性蒸熟！）
- 第9步.
冷却后用脱模刀脱模，完工啦！
- 第10步.
此步为附加说明哦———怕粘膜的话可以在模具内侧铺上裹上油纸，再倒入紫薯泥！没有油纸也可以用纱布巾哦！
小贴士
要是怕脱模不方便可以在模具内侧铺上一圈油纸，没有油纸的也可以用纱布巾代替哦如图最后一张
