台式三杯炒蚬

台式三杯炒蚬的做法与步骤

1. 1.

   当天买的蚬回家后用清水浸泡吐沙

2. 2.

   将洗净的蚬用一锅开水大火煮至蚬们刚刚开口（1-2分钟）

3. 3.

   炒锅倒入麻油和姜片，热锅后下蚬翻炒均匀。随后依次倒入料酒和生抽，翻炒。

4. 第4步.

   盖锅盖小火稍闷2分钟，蚬已经都开口了。起锅前后都洒点碎罗勒叶，起到画龙点睛的作用。完成。