玉子虾仁
玉子虾仁的做法说明
😊😊上传这个菜谱在下厨房可能会有相同的方子，但是我纯属于为了方便我个人以后想做这个菜提供方便😄😄。到我老的时候也可以有一个美好的回忆，起码知道自己年轻的时候曾经做过这些菜💕💕🌹🌹😄😄💪💪！
玉子虾仁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料。
- 第2步.
准备好开水把青豆灼熟，因为虾跟豆腐比较容易熟。
- 第3步.
把鲜虾去壳（去壳之前最好放冰箱冷冻二十分钟，这样容易剥虾的壳），洗干净。然后把豆腐，青瓜切好备用。
- 第4步.
把切好的青瓜，豆腐按顺序均匀摆入盘中，上面各放一只虾，再放一颗青豆，再撒一点点盐在上面（个人喜欢清淡的就没有撒盐，因为豆腐已经有盐份的）。
- 第5步.
最好跟冷水一起下锅蒸，一般水开了再蒸五分钟就可以啦！蒸太久豆腐跟虾会失去鲜甜的口感。
- 第6步.
把淀粉跟水调好，把蒸出来的汁也要一起用来调芡汁。
- 第7步.
把芡汁加入适量的酱油，锅里倒入玉米油加热，再倒进去调好的芡汁，烧成一种稀稀的透明的芡汁。
- 第8步.
把芡汁淋在蒸好的玉子虾仁上面就大功告成啦！
小贴士
我选用了青瓜铺底是为了增加这道菜的颜值，还有因为豆腐容易碎，有了青瓜铺底就没有这么容易碎啦！（其实我最爱吃铺在底下的青瓜，非常鲜甜）
