纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法说明

松软好吃的戚风杯子蛋糕。湿润不噎人，老人孩子都爱吃。挤上打发的淡奶油摆甜品台也是美美的！

第1步.
准备好所需要食材
第2步.
蛋黄部分加色拉油加水加糖20克，充分搅拌。
第3步.
秤量80克低筋面粉。
第4步.
面粉筛入蛋黄糊中。
第5步.
充分搅拌均匀，成细腻光滑的蛋黄糊。
第6步.
蛋清加柠檬汁几滴，用打蛋器打发。在蛋白出现大气泡时加入1/3糖，继续打发，在蛋白气泡变多变膨胀时加入1/3糖，在气泡变细腻时加入最后1/3糖。打发蛋白到九分发的程度。
第7步.
分三次把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
第8步.
完成的蛋糕糊倒入大号裱花袋。
第9步.
挤入直径5厘米的纸杯中，八分满，可以做15杯。
第10步.
稍微敲几下，震去大气泡。预热完成的烤箱上下火170度，烘烤15分钟。至蛋糕表面金黄色即可取出冷却。
第11步.
挤上漂亮的奶油花。
第12步.
摆杯子塔也是美美哒！