芝士蛋糕（6寸）

芝士蛋糕（6寸）的做法与步骤

1. 1.

   热好水，放一个盆进去，芝士牛奶加热融合，放少盐

2. 2.

   鸡蛋蛋清蛋黄分离

3. 3.

   融好第一步后依次加入蛋黄搅拌均匀

4. 4.

   筛入面粉搅拌匀

5. 5.

   打发蛋白，分3次，高速，打15秒就差不多了，流下来5公分长就打好

6. 6.

   蛋白少许放入蛋黄那盆搅拌，再倒回来搅匀

7. 7.

   烤箱预热160度，烤盘放水，6寸模具用锡纸包好倒入液体，放中层烤架，50分钟左右，顶部稍微上色即好

8. 第8步.

   晾一会就会缩一点，然后脱模，放冰箱，冷了以后才能切