豆角炒肉
豆角炒肉的做法说明
家常菜在我看来就是简单美味，既下饭还吃不腻，这道豆角炒肉就是这样。我做这道菜很偶然，冰箱里剩的六七根豆角，一点青红椒，一小块肉，于是加了半截胡萝卜进去，把这些菜放在一起炒了。没想到的是，虽然连葱姜蒜一样都没放，吃起来却出乎意料的有股特别的香味，好吃到停不下来😁😁我们把饭和菜一起吃到见底了😄😄😄这么美味又简单，当然要分享一下啦^_^😄😄
食物拥有无以伦比的治愈力，希望每个爱美食的人每天都能过得快乐！
豆角炒肉的做法与步骤
- 第1步.
腌肉：肉切丝，放入如图份量的淀粉，生抽，一丁点白砂糖和少许料酒（仅为了提鲜增香，少量即可）
- 第2步.
拌匀备用（为了更入味建议直接用手抓匀😄）
- 第3步.
豆角切小段
- 第4步.
青红椒切小块（将青红椒竖向十字切两刀破开，再横着切成小块），胡萝卜切丝
- 第5步.
热锅热油，迅速将肉炒至颜色发白，盛出备用
- 第6步.
锅里放油，约七成热放入豆角翻炒片刻至表面微黄，放小半勺盐，翻炒均匀（如果炒肉时不小心有粘锅的情况，这里要把锅洗净再用，避免出现太多黑焦末，既不美观更不健康）
- 第7步.
将青红椒和胡萝卜丝同时放入锅里一起翻炒，放小半勺盐炒匀，再依次添加十三香、胡椒粉（这都是易熟的菜，不用炒太久）
- 第8步.
最后把事先炒好的肉丝放进去，翻炒片刻，最后顺锅沿加约一汤勺冷水，略炒两下即可出锅
小贴士
不宜炒时间过长，迅速完成有利于保证食物的口感和营养。
家常菜就是简单、下饭、有营养、吃不腻，其中的配菜和调料均可按自己喜好随意搭配。
