花生酥
花生酥的做法说明
德国人吃坚果的习惯跟中国人很不同，我们常嗑的香瓜子，人家是用来喂鸟的，超市里一麻袋一卖，土超里会有一种炒过的原味香瓜子很好吃，馋的话不妨去买点试试。花生、开心果、松子、腰果，在各大超市倒是很方便能买到，口味单一，偶尔也有卖芥末味儿的。德国人会在蔬菜沙拉里放一点儿坚果，蛮提味儿的。
花生酥的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入糖粉、蛋黄，手动略略打发；
- 2.
花生压碎，不用很碎，需要一些颗粒感；
- 3.
黄油蛋糊里加入面粉，翻拌；再加入花生碎，用勺子舀出适量，用拇指食指略整形成球状；
- 4.
175度，烤10分钟。
小贴士
后面两分钟，可以略调高一些温度，至185度，以便根据各人口感，上色。
