土豆沙拉
土豆沙拉的做法说明
在外面吃过一次，觉得不错，大概记了一下调料，自己回家试了试。
土豆沙拉的做法与步骤
- 第1步.
准备工作:土豆去皮，胡萝卜去皮，紫甘蓝洗净，黄瓜洗净，鸡蛋把外壳表面洗净。
- 第2步.
处理土豆:土豆改滚刀块，放入锅中，水加至没过土豆，少许盐，开火煮熟，10至15分钟。PS.也可以隔水蒸。筷子轻松戳穿土豆就算熟了。
- 第3步.
处理鸡蛋:为了节约时间，把鸡蛋一起放进去煮熟。煮熟后用叉子压碎。PS.鸡蛋大概10分钟左右溏心，15分钟实心，依个人喜好吧。
- 第4步.
处理黄瓜:黄瓜切片，撒盐腌一下，出一下水。PS.本人刀工不好，所以用的家里做面膜用的黄瓜切片器，可以削的特别薄。喜欢黄瓜口感的可以切厚一点。大概5分钟，将黄瓜攥出水备用。
- 第5步.
处理胡萝卜:本人不喜欢胡萝卜，所以也是薄片，并且过水煮(过水煮加一点盐)。喜欢胡萝卜的可以直接生切片，或者切成小粒。
- 第6步.
处理紫甘蓝:紫甘蓝生切成丝备用。PS.紫甘蓝最好不要汆水，一来会失去爽脆的口感，二来紫甘蓝中的花青素溶于水，汆水会导致紫甘蓝掉色与营养的流失。PPS.如果换用卷心菜，最好是汆水，可以去除卷心菜的稍许涩感。
- 第7步.
处理火腿肠:切碎。嫌麻烦所以用料理机切的。
- 第8步.
处理洋葱:切丝备用。不喜欢洋葱味道的可以加盐腌一会，再把水挤出来。
- 第9步.
土豆沥干，趁热至于盆内。用叉子(我做的量大，用的木铲)压碎，这里注意一下小贴士哦。放入少量盐，胡椒粒研磨，沙拉酱与千岛酱。并且放了一些米酒汁。
- 第10步.
拌一下。然后放入处理好的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、紫甘蓝，拌匀即可。
- 第11步.
朋友圈晒图TIP！！准备一个凹造型的盘子，用两个勺子团出两三个球，如果家里有冰淇淋挖勺就更方便了。选好特效来一张吧！😁
小贴士
1.每次一定要少量盐，因为沙拉酱中会有比较重的咸味。最后拌匀了尝一下，淡了再加盐。
2.沙拉酱、千岛酱用其中一个就可以，个人喜欢两个都用。也可以换成美乃滋。
3.喜欢颗粒口感的将食材不要压太碎，不喜欢的可以压碎一点。但是最好不要使用料理机。因为料理机很容易把食材打成泥。如果做土豆泥就另当别论了。
4.喜欢日式风格的可以加入味淋之类的调味料。
5.个人喜欢趁热吃，如果你喜欢冷藏也可以哦。
