8寸披萨
8寸披萨的做法与步骤
- 第1步.
依次将干酵母、糖、盐混入面粉中，搅拌均匀，再将油倒入温水中搅拌一下，倒入混合粉中。
- 第2步.
揉面团，我懒，我用面包机快揉20分钟
- 第3步.
揉好的面团，表面光滑，不黏手
- 第4步.
烤箱130度10分钟后，面团表面刷上点水，盖上保鲜膜放入温暖的烤箱，同时烤箱内放入一杯热水增加湿度，20分钟左右
- 第5步.
发好的面团，已经大至原来两倍并戳洞不回弹
- 第6步.
发好的面团再揉一揉， 擀成烤盘大小
- 第7步.
烤盘底刷上点油，将面饼放入，再利用叉子给面饼插上孔
- 第8步.
因为还没有马上食用，所以我包上了保鲜膜放冰箱冷冻了，要用的时候取出室温回暖一下就可以了（或者二发后烤箱200度5分钟，晾凉后包上保鲜膜冷冻保存）
- 第9步.
披萨皮回暖后取出刷上一层油，烤箱130度预热10分钟，在烤箱底部放一碗水，让披萨皮第二次发酵，几分钟即可
- 第10步.
披萨皮稍微发酵变大一点就可以了
- 第11步.
将馅料先弄熟一些
- 第12步.
刷酱和放芝士碎
- 第13步.
放上食材，再上一层芝士碎
- 第14步.
烤箱预热220度10分钟后，披萨中层220度15分钟上下。
- 第15步.
因为我赶时间上班，所以第一次做这个烤了15分钟，披萨皮都还白白的，可能在加个4、5分钟，披萨皮就会很漂亮了
- 第16步.
成品
- 第17步.
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