糖醋小排

糖醋小排的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排洗净以后，切成4cm左右的小块

   
2. 第2步.

   用厨房纸巾吸干水份

   
3. 第3步.

   稍稍炸一下

   
4. 第4步.

   准备调料汁：黄酒、酱油、米醋、水,比例是1：2：3：5

   
5. 第5步.

   红曲米粉用白酒调匀

   
6. 第6步.

   葱姜炝锅

   
7. 第7步.

   倒入排骨煸炒

   
8. 第8步.

   烹入黄酒，倒入准备好的调料汁和红曲米汁，大火烧开以后关火，静置2小时。

   
9. 第9步.

   重新烧开以后转小火，烹至7成熟时候加入盐和冰糖

   
10. 第10步.

    锅中还余少许汤汁的时候，转大火收汁，最后淋入蜂蜜拌匀

    
11. 第11步.

    装盘，撒芝麻