辣炒花蛤
辣炒花蛤的做法说明
连续4个夏季的每周五晚上都是家里最开心、最欢乐的日子。也是每年最盼望到来的日子。
因为有“中国好声音“这个借口，雷打不动的会有人张罗买来各种麻辣小海鲜和各类水果、小吃，边吃边看边评头论足！这成了家里所有人生活中最大的快乐、最重要的事情。
辣炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将花蛤放在淡盐水中浸泡2小时，吐沙
- 第3步.
葱姜蒜切沫
- 第4步.
起锅，倒入油
- 第5步.
油热后放入花椒粉
- 第6步.
放入葱姜蒜翻炒爆香
- 第7步.
放入郫县豆瓣酱
- 第8步.
翻炒均匀
- 第9步.
放入花蛤
- 第10步.
翻炒至开口
- 第11步.
加入适量糖提味
- 第12步.
翻炒均匀就好啦
小贴士
在翻炒过程中，如果花蛤没有开口，可以盖上锅盖焖一会儿，大约20秒左右就可以开口了。
这种做法同样适用于各种贝类和螺类。如果是螺类可以加水没过螺，煮开后，大火收汁即可，以避免不熟。
