木瓜鸡
木瓜鸡的做法说明
酸木瓜炖鸡
木瓜鸡的做法与步骤
- 第1步.
干辣椒，草果，八角，桂皮;
- 第2步.
嫩姜/酸姜 切片，独蒜切丁，小米辣切段;
- 第3步.
酸木瓜
- 第4步.
酸木瓜去皮、籽切片
- 第5步.
洗净，三黄鸡切丁
- 第6步.
全
- 第7步.
首先，锅里放油 ;（此步可省略）
- 第8步.
放入鸡油煎出油;
- 第9步.
下入干辣椒段、草果，八角，桂皮，小火炒出香味;
- 第10步.
下入酸姜，独蒜丁，辣椒段;
- 第11步.
加入冷水/开水/冷开水;
- 第12步.
放入三黄鸡块
- 第13步.
煮差不多时下入盐巴;
- 第14步.
继续大火炖煮;
- 第15步.
大火炖煮会，可换小火炖半小时的鸡肉，差不多时间时加入切片后的酸木瓜
- 第16步.
煮沸（自己把握火候，时间）;
- 第17步.
加入小块红糖 大火炖煮5分钟后，木瓜的酸味基本就能出来，此时，可以换小火，小火炖煮8分钟 因为怕小伙伴不会吃酸的，所以加一点点红糖
- 第18步.
关火;
- 第19步.
成品，上桌开饭。
小贴士
喜欢酸的，建议不放红糖。
