蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   水油皮和油皮分别揉均匀，包上保鲜膜松弛10min。

2. 2.

   水油皮,油皮分成12等分。水油皮包裹油皮，静止15min。

3. 3.

   蛋黄沾上白酒，上下火160摄氏度，20min。豆沙馅，上下火160摄氏度，5min。豆馅儿分12分，豆沙包裹蛋黄，备用

4. 4.

   面球擀成长条，卷起来，静置10min。再擀平，卷起，静置10min。再擀平，卷起，中间按下，两头捏起来，擀平，放入内馅儿，像包包子一样。

5. 5.

   用刷子薄薄的蛋液，待干后再刷一层，这样可以使装饰的蛋液更亮。放上黑芝麻。

6. 6.

   烤箱160摄氏度预热5min。放入蛋黄酥，上下火160摄氏度，40min。