轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1、将芝士奶酪和黄油隔水搅拌至无颗粒

2. 2.

   2、加牛奶搅拌至无颗粒

3. 3.

   3、加蛋黄搅拌至无颗粒

4. 4.

   4、加适量白糖搅拌至无颗粒

5. 5.

   5、多次筛入低粉和淀粉，Z字形搅拌至无颗粒

6. 6.

   6、蛋白多次加糖打发到湿性发泡

7. 7.

   7、烤箱托盘内加满水，放入最底层，烤箱200度预热10分钟，

8. 8.

   8、蛋白分多次混合进奶酪蛋糊液中

9. 9.

   9、8寸模具外面包上锡纸，放包油纸，倒入混合液震荡气泡

10. 10.

    10、放入烤箱倒数第二层，200度20分钟，看上色情况，转150多一点度70分钟。